抿圪斗的做法

山西抿圪斗的做法:

食材: 土豆 1個 、 胡蘿蔔 一個 、 香菇 一個 、 面瓜 一塊（和胡蘿蔔差不多大） 、 白麵視人數而定 、 蔥薑蒜 適量

烹飪步驟

步驟1/6

將蔥薑蒜切絲兒，放鹽和十三香將胡蘿蔔，土豆，香菇，面瓜切成等大小的丁

步驟2/6

用溫水和麵。不必上手，只需要用筷子攪拌成粘糊狀

步驟3/6

炒菜順序：熱鍋冷油，放入蔥薑蒜炒香。先下入土豆炒至中軟，然後陸續下入面瓜，胡蘿蔔，香菇，翻炒到爆香

步驟4/6

將白開水，少許澱粉，醬油和成的醬料放入炒鍋中，加入適量白開水。好啦，滷就做好了

步驟5/6

鍋中燒開水，使用抿疙斗的器具抿面。將疙鬥床架到熱水鍋上，和好的麵攤到疙鬥床上，用力抿到鍋中，三分鐘既熟

步驟6/6

將面撈出，澆上炒好的滷，美味的山西抿疙鬥就做好了。澆面的滷可以加入任何自己想吃的蔬菜，滿足不同口味。