客家月光糕由來

月光糕是一道廣東梅州客家人糕點，由大米、白糖等原料製作而成。

廣東梅州客家人的一種糕點，花紋漂亮潔白如雪，一般圓形薄片狀，大小從3釐米到50釐米不等，在廣東潮汕地區，此物叫做月 糕。

一般是在在中秋節時候才有做。將蒸熟的大米粉，然後摻上白糖漿攪勻，再用一個個木饃子，把它們壓在鏤凹進去的部分裡面。用力壓實了，再倒出來出來，便成了一塊塊晶瑩雪白、米香四溢的“月光糕”