紫色的大豆叫什麼

紫色的大豆是紫豆，是芸豆的一個品種，又稱紫花芸豆、紫芸豆。

紫豆:我國選育品種。蔓性、莖、花、嫩莢均為紫色，成熟的種子為黑色，莢嫩，肉肥厚，味道鮮美。秋紫豆系我國選育品種。蔓性、莖、花、嫩莢均為紫色，成熟的種子為黑色，莢嫩，肉肥厚，味道鮮美，經烹炒後顏色由紫紅色變為翠綠色，莢長20至25釐米，適宜秋播，從播種至收穫65天左右，畝產2000至3000千克，適合西南地區栽培。

紫色的大豆叫邯豆5號

邯豆5號，為大豆品種，其花為紫色，棕毛，橢圓葉，株型收斂，有限結莢習性。平均生育期109天，株高91.47釐米，有效分枝1.25個，單株有效莢數32.17個，單株粒數76.84個，百粒重22.53克．籽粒橢圓，具微光澤。高抗大豆花葉病毒病，高感大豆胞囊線蟲病，抗倒伏性較好。平均粗蛋白質含量39.74%，粗脂肪含22.55%。