紫色豆角做法大全

食材用料

紫色豆角兩把，食用油適量，花椒水適量，蒜5顆，姜一小塊，鹽適量

做法步驟：

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首先，我們需要準備好所需要的食材，把紫色豆角清洗乾淨之後放在盤子裡以備用。

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接下來，是蒜炒紫豆角的關鍵，蒜，我們需要把蒜碾碎切碎或者也可以切成片

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接著以上的步驟，把炒鍋中倒入適量的油，等待油熱之後，把準備好的蒜末或者蒜片以及薑絲倒入油中爆香。

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接下來，爆香大約1-2分鐘之後，再把清洗乾淨的紫色豆角倒入炒鍋中，來回翻炒，期間加入花椒水，繼續翻炒。

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接著以上的步驟，加入適量的鹽繼續翻炒，這個時候豆角已經開始變成紫色的了，它就是紫色豆角啊，繼續翻炒大約5-10分鐘，可以加上胡椒粉，五香粉等佐料調味。

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最後，等到豆角變成特別紫的顏色就可以出鍋了。

紫色豆角做法大全

所需材料：紫豆角500克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒20粒左右、幹辣椒10個左右、生抽1湯匙、雞精1茶匙、白糖2茶匙、醋幾滴、

做法步驟：

1、把豆角摘去兩端，洗淨，瀝淨水分。

2、再把豆角掰成小段。蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片，紅辣椒剪成段，辣椒籽不要。

3、鍋內加入油燒熱，下入豆角大火炒去水氣，再用小火煸炒，要一直小火不斷的煸豆角，把豆角煸炒至表面起皺皮。將豆角盛出待用。紫豆角經過加熱後，變成了綠色的豆角。

4、下入花椒小火炸制，將花椒小火炸至微焦，炸出椒香味。

5、下入蔥花，薑末，蒜片，幹辣椒段爆香。

6、下入煸炒好的豆角段，翻炒均勻，淋入醬油、糖、鹽、醋，雞精，繼續翻炒至鍋內沒有汁即可。關火，盛出裝盤。