紫心土豆的做法大全

香辣孜然紫土豆

食材：紫土豆400克、洋蔥一個、紅辣椒一個、孜然粉適量、食鹽適量、醬油適量、食用油適量、幹辣椒末適量

步驟：

第一步，削去紫土豆的皮，然後將紫土豆切片，把洋蔥和紅辣椒也切片。

第二步，把切好的紫土豆片用清水浸泡一遍，然後把水倒掉，待用。

第三步，在鍋中倒入適量的油，油沸騰後將紫土豆片慢慢放進去煎，把紫土豆片的兩面都煎黃後盛出來。

第四步，把剛煎完紫土豆片的油留在鍋中，將適量的幹辣椒末放進去，用小火將其炒香。

第五步，把煎好的紫土豆片倒回有幹辣椒的鍋裡面去，放些水和食鹽，再倒點醬油，然後蓋上鍋蓋，將其燜兩三分鐘。

第六步，揭蓋，把切好的洋蔥和紅辣椒一同倒進鍋，翻炒幾下放孜然粉，再翻炒幾下即可出鍋。