芸豆角的做法大全家常做法

素炒豆角

原材料

長豆角，紅蘿蔔1個，五香豆腐乾，蒜頭1瓣，鹽

作法

1、油燒後蒜頭熗鍋。長豆角炒至掉色。

2、然後放進紅蘿蔔片、豆腐乾片、少量鹽，煸炒兩下後放少量水(1/3菜高)。

3、蓋上蓋子，中火烤五六分鐘，半途有時候翻一翻菜使之生和熟水平勻稱。

4、炒糖色後停戰，蓋上蓋子燜兩三分鐘就可以。

乾煸豆角

原材料

四季豆500克，油，生豬肉100克，姜、蒜泥和米酒、生抽醬油適當，鹽、糖和味精適當

作法

1、四季豆掐掉兩邊抽走筋、掰發展段清洗控幹

2、入鍋中炸至表皮略皺，撈起來瀝乾油預留

3、鍋中留1一茶匙油，生豬肉末炒散，新增姜、蒜泥和米酒、生抽醬油炒至幹酥

4、倒進四季豆，加入少量鹽、糖和味精煸炒至進味就可以。

1/8

芸豆角掐尖洗淨，切成細絲。

2/8

鍋中加入清水燒開，倒入芸豆角絲，焯2分鐘後撈出過涼水，瀝出水分。

3/8

蔥薑切片，幹辣椒切成小段，蒜切末。準備大料八角花椒。

4/8

炒鍋中放油燒熱，放入八角花椒蔥姜幹辣椒炒出香味。

5/8

倒入芸豆絲翻炒。

6/8

加入適量醬油和鹽和芸豆角一起翻炒，更好的入味。

7/8

炒至一分鐘後放入蒜末，撒入少許雞精關火盛出。

8/8

一道清炒芸豆絲就可以食用了。