胡豆芽的做法大全家常

食材準備：蘑菇適量、胡豆芽適量、薑汁適量、醬油適量、香油適量、胡椒粉、鹽適量、白砂糖適量、澱粉適量、色拉油適量。

做法：

第一步：姜洗淨切片，留一片，其餘的再切成薑絲澱粉加水適量調勻成溼澱粉豆芽去根洗淨，瀝淨水

第二步：蘑菇洗淨，蘑菇背切十字花，放入開水鍋中，加薑片煮5分鐘，撈起用清水沖洗，抹乾水分。

第三步：鍋架火上，加油10克，下鮮菇炒幹水，下白醬油、白糖適量、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許，煮約五分鐘後，剷起盛放漏勺內瀝去汁

第四步：鍋架火上，加油10克，煸香薑絲，下豆芽炒至將熟，下蘑菇炒勻，下剩餘的麻油、胡椒粉、精鹽、白糖、溼澱粉勾芡即可起鍋裝盤。