凍玉米高壓鍋幾分鐘
要煮8分鐘。因為高壓鍋煮東西比較快,原理是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用高壓鍋煮玉米先將玉米最外側的厚皮剝掉,留最內層的2層薄皮,去除玉米鬚子後洗淨。把玉米放入鍋中,加入清水,沒過玉米的表面,大火
速凍的玉米分兩種,一種是熟速凍的玉米,另一種就是沒有熟的,熟的5水煮開就好拉,沒熟的最少20分鐘。
如果是熟速凍玉米,為保證滋味、口感,用開水急火煮3~5分鐘,然後品嚐,應具有該甜玉米品種的甜味和香味,香脆爽口。
生玉米最好冷水下鍋,水開後差不多可以化凍了,若開水下鍋則要煮至少20分鐘。 : 速凍玉米的儲藏和挑選:
冷藏:冷藏溫度要求在-18℃以下,相對溼度95-98%。冷藏的溫度波動範圍不能超過±2℃。 挑選的感官指標:色澤為淺黃色或金黃色籽粒大小均勻、無破碎粒,切口整齊無花絲、苞葉及其它雜質包裝內無返霜現象。
水沸以後10分鐘就好了。
1、玉米去皮、去穗,洗乾淨。
2、放進高壓鍋。
3、加水,最好漠過玉米。
4、把高壓鍋的蓋子蓋好,壓力閥放好。
5、開大火煮 6、出氣後,轉小火。
7、等可以聞到玉米的香味時,再煮3分鐘。
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