蒸汽殺青機的優缺點

優點：

1、效率高、清潔、環保，提升單 日鮮葉處理能力。

2、溫度可控，升溫降溫及時。

3、人工成本較低，解放人力，兩 人操作，簡單培訓即可上手。

4、能夠控制殺青程度，炒熟殺透後再出鍋，模擬手工，燜抖結合。

缺點：

1、經常停電的茶區，機器無用武 之地。

2、費用較高，不易普及，一臺殺青機的價格在萬元左右，而且耗電量大。

3、中間部分不易清理，容易二次汙染。

4、殺青的輕重不易控制，轉速慢容易粘鍋炒糊轉速快，容易殺青不夠。

5、場地基礎設施要求較高。

6、每個山頭不同鮮葉對溫度轉速 控制的差異性需實驗資料。