刀削麵皮買回來用泡嗎

需要泡

超市買回來的乾麵皮最好是用冷水泡，這樣吃起來會更筋道一些。如果用熱水泡，沒有掌控好溫度，很容易將乾麵皮泡軟，變得十分難吃。

乾麵皮也就是乾的涼皮，這種食物是用高筋麵粉或大米粉經特殊工藝加工後再低溫烘乾，因為比較方便，所以備受人們喜歡。