南方黑芝麻糊的配料表

南方黑芝麻糊配料表：黑芝麻、大米、白砂糖、麥芽糊精、花生仁。

自制黑芝麻糊的做法：

主料：核桃100克、黑芝麻200克、糯米粉150克。

輔料：白砂糖適量。

步驟：

1、將黑芝麻清洗乾淨，瀝乾水分，然後放入炒鍋裡面小火炒熟。

2、核桃也放入鍋中，小火炒熟。

3、接下來炒糯米粉，同樣是無油無水的鍋，小火慢慢炒至顏色微微發黃、沒有生麵粉的味道就可以了。

4、黑芝麻晾涼以後，用料理機磨碎。量比較多的話， 需要分次進行。

5、磨好黑芝麻以後，不需要清洗料理杯，直接放入核桃仁，磨成核桃粉。

6、這就是分別磨好的黑芝麻粉和核桃粉了。糯米粉炒好之後晾涼備用。

7、將三種粉放入一個容器裡面，充分混合均勻。

8、再次將混合均勻的粉料放入料理機的幹磨杯裡面，分次打磨一遍。第二次幹磨，糯米粉會吸收核桃和黑芝麻裡的油份，混合得更加均勻，而且會更加細膩，口感更好。

9、磨好的核桃黑芝麻粉，用保鮮盒裝起來，密封儲存，可以一次多做一些，隨吃隨取，非常方便。

10、想吃的時候，用乾淨的勺子舀兩勺到碗裡面，根據口感放入適量的白砂糖。

11、往碗裡倒入剛剛煮沸的開水，一遍倒水，一遍用勺子攪拌，拌勻到合適的濃稠度就可以吃了