黑芝麻糊用豆漿機怎麼做,豆漿機巧制香濃細滑芝麻糊
黑芝麻糊用豆漿機怎麼做?自制黑芝麻糊不太方便,於是,大家想著能不能用豆漿機打,試了一下,還真不錯,值得嘗試。
黑芝麻糊用豆漿機怎麼做
材料: 黑芝麻1.5杯,糯米1/2杯,藕粉1/2袋(約2湯匙),糖適量
做法:
1、糯米提前泡水,4小時以上。
2、把黑芝麻沖洗乾淨。然後滴乾水,晾乾。
3、芝麻放入乾淨無油的鍋中,小火慢炒個幾分鐘,炒出香味後關火晾涼。或者是放入烤箱150度烘烤10分鐘左右。
4、把芝麻和糯米放到豆漿機中,加水到上下兩個水位線之間。扣緊蓋子,插好電源,按米糊鍵。不過,不同豆漿機的功能也不盡相同,按豆漿鍵估計也可以。
5、接著就是等,等程式完成即可。聽到“滴滴滴..”的提示音的時候就可以開啟。然後,藕粉用少許冷開水調開,趁熱放入芝麻糊中,快速攪拌均勻即可。
6、做好的芝麻糊,接著可根據自己口味加糖。如果是冰糖,則之前放進去一起打。
豆漿機制作黑芝麻糊小貼士
1、一定要放糯米,才會糊糊。糯米也可以不經泡水,但是泡水的話,打出的芝麻糊會細滑很多,口感要略勝一籌。
2、芝麻經過炒制,香味更濃郁。不炒亦無妨,香味略遜而已。
3、藕粉一般加2湯匙就可以了,亦可視自己的口味加、減。
4、量杯就用豆漿機配置的好了。比如炒熟的黑芝麻一兩左右,喜歡喝濃的就放多些。
5、芝麻放入乾淨無油的鍋中,小火慢炒,炒出香味後關火晾涼。芝麻容易炒焦,注意看火,炒幾分鐘即可。 比較保險的方法是:先燒熱鐵鍋後關火,再倒入芝麻去炒。
6、放藕粉很關鍵。因為豆漿機發熱管的原因,不能放太多糯米,放多了會糊底,可是糯米少了,覺得製成品不夠濃稠,芝麻糊嘛一定要有又濃稠又細滑的感覺才正宗。所以,這時加藕粉可解決這個問題。在打好的芝麻糊裡兌入一點點用冷開水調開的藕粉,迅速攪拌,芝麻糊馬上變得粘稠又嫩滑。
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