幾月份吃海鮮自助最好

1、3~5月：帶魚春天產量大。帶魚在我國沿海可分為南北兩類，均在春季出現魚汛，是捕釣的絕佳機會，促成全年產量較大的季節。秋季，北方帶魚會出現第二次魚汛，南方則要等到冬季。鯧魚春夏之交最應季。在東海，一年四季都可捕撈鯧魚，春、夏之交魚群產卵洄游時，是最佳捕撈時節。

2、6~8月：六七月吃海膽黃。六七月份是海膽生殖旺季，這時將海膽殼掰開，就可看到一個黃色小團，這就是海膽黃。它是 海膽的生殖腺，也是精華所在。鮑魚七八月肉足肥美。鮑魚是一種生長非常緩慢的單殼貝類。每年七八月份，水溫升高，鮑魚為繁殖向淺海移動，此時肉足肥美，是最佳採捕季節。

3、9~11月：中國對蝦九十月口感好。中國對蝦每年有兩次較大的捕撈汛期，一次是四五月間在黃海、東海的春汛，另外一次是九十月間在黃海、渤海的秋汛。不過，從產量和口感上比較，秋天對蝦產量高一些，口感也更好。

中秋吃蟹肉肥膏滿。每年農曆中秋時節，梭子蟹體內開始積聚脂肪（生膏）準備過冬，這時捕獲肉肥膏滿。

4、12月~次年2月：冬至到次年清明牡蠣最肥美。牡蠣俗稱海蠣子，從冬至到次年清明是最肥美的時候，而5~8月忙於繁殖後代，肉味不佳。

幾月份吃海鮮自助最好

1、扇貝

不少人都認為扇貝夏季最好吃，但實際上，每年的12月—2月才是扇貝肉質最好的季節，特別是2月，在其產卵期之前肉質最肥美。每年3月左右是扇貝開始產卵的季節，與產卵季節的螃蟹相似，扇貝是在產卵前最肥美，這一階段的扇貝吸收了大量的微生物，肉質最厚實，等到產卵之後口感就差了許多，因此臨近產卵期前的最近1個月正是它一年中最肥美的時候。針對扇貝的挑選，應選擇外殼顏色比較一致且有光澤、大小均勻的扇貝，不能選太小的，否則因肉少而食用價值不大然後看其殼是否張開，活扇貝受外力影響會閉合，而張開後不能合上的為死扇貝，不能選用。扇貝表面雜質越少證明其生長的海域越乾淨，品質也更好。