四月份吃什麼海鮮好
四月份是很多人都喜歡的月份,是適合出門遊玩的季節,那麼四月份吃什麼海鮮好?四月份可以吃螃蟹嗎?
四月份吃什麼海鮮好
1、魷魚:魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵,以及鈣硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EpA等高度不飽和脂肪酸,加上肉中所含的大量牛磺酸,可有效減少血管壁內所累積的膽固醇,對於預防血管硬化、膽結石的形成有很好療效,同時還能補充腦力、預防老年痴呆症等。
2、鯧魚:鯧魚富含蛋白質和多種營養成分,具有益氣養血、柔筋利骨的功效,可以緩解消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等症。鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂,對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用,並能延緩機體衰老,預防癌症的發生。
3、麵條魚:被稱為桃花蝦(小甲蝦)的上乘早期海鮮,也是過了穀雨,薄網、遠網開漁後才能上市,所以,講起開春後的第一鮮,唯有面條魚獨佔鰲頭。銀魚,古稱膾殘魚,俗稱麵條魚,通身滾圓透明似雪,像一根白玉琢成的簪子,只有眼睛是黑的。太湖裡的銀魚主要是大銀魚、雷氏銀魚。
4、蛤蜊:春季可是吃蟶子、蛤蜊等貝類海鮮的好季節。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點,能使體內膽固醇下降,且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。
5、對蝦:對蝦的當造季節為春秋兩季,其中清明前後,肉質最為爽脆可口,適合白焯和香煎。蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經;中醫學認為蝦肉有補腎壯陽,通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰的功能。
6、螺螄:俗話說“三月螺螄四月蚌”,三、四月正是江南河邊溪澗中螺螄河蚌長得最肥碩的時節,這時的螺肉清香肥美,而且沒有泥腥氣,正是食用的好時機。螺螄也叫田螺,不僅味道鮮美,而且營養豐富,因其高蛋白、低脂肪,近年來頗受很多熱衷瘦身的女性青睞。
7、櫻蝦:只在春天盛產的櫻蝦,身型嬌小,只有約二十毫米。因為色澤粉裡透紅,自身有發光器,在深海群集遊動的感覺就像是櫻花落下,故有此美名。櫻蝦除了擁有討人歡喜的外表,其營養價值也不能小覷。除了含磷、粗蛋白質,同時鈣質含量更是牛奶的六倍,可作為補身佳品食用。
8、河蚌:清明前後是吃河蚌的最好季節,此時水中的螞蟥、微生物活動很少,河蚌最乾淨,且肉質肥厚,“春天喝碗河蚌湯,不生痱子不長瘡”,在老輩人口中流傳著這些俗語。
四月份可以吃螃蟹嗎
四月份可以吃螃蟹,但四月份的螃蟹肉,可能沒有那麼飽滿。蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5-6倍,比魚類高出6-10倍,比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
每一百克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,磷182毫克,鈣126毫克以及鐵2.8毫克。螃蟹殼除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。螃蟹是高蛋白的東西,具有滋陰壯陽的作用。而且蟹肉含有豐富的微量元素,具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味鹹性寒,有清熱、化淤、滋陰之功,可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
一般在四月份的螃蟹蟹黃不會很多,具體還是看蟹的品種及其養殖方式了。最佳吃蟹時間建議是在11月份的大閘蟹(螃蟹)公母都非常不錯的,正值肉肥脂滿。到了秋季,氣候漸漸由涼到冷,螃蟹也漸漸長壯了。
誰說春天不是吃蟹的季節呢,實際上現在的蟹除了個頭沒有秋天的蟹大,味道同樣鮮美,也具有豐富的營養物質,特別是深加工的蝦蟹產品能鎖住美味,沒有什麼可以阻擋一顆吃貨的心!
到下個月螃蟹就不像現在有那麼多黃了,不能拿來做醉蟹,所以,賞味期非常有限哦。
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