隔水燉盅的湯為什麼不鮮

隔水燉盅的湯食用時候感覺不鮮，是很正常。肉類食品，配上一些煲湯材料比如中藥材人蔘、黃芪、紅棗、枸杞子，採用隔水燉盅燉煮的方法來燉湯，營養豐富，容易被人體吸收，但湯色味道是香醇濃郁的口感，而不是平常用燒鍋燉煮出來鮮甜滑爽的感覺。