隔水燉肉湯的做法

材料：老鴨適量，火腿適量，筍乾適量，紹酒適量，鹽適量，生薑適量，白胡椒粉適量。

做法:

步驟1、把筍乾用水泡發，生薑去皮後拍開

步驟2、老鴨洗乾淨去血水去腥味，火腿洗乾淨切絲備用。

步驟3、把所有洗乾淨的材料，老鴨，筍乾，火腿和生薑一起放進鍋里加入一些紹酒用大火煮開後改為小火燉上七個小時左右。

步驟4、在差不多好的時候可以加鹽和白胡椒粉調味了即可完成了。

隔水燉肉湯的做法

首先把肉洗淨切碎，放入碗中備用。

再把黨蔘洗淨切碎，放入碟中備用。

接著把碎肉和黨蔘一起放入燉罐中，加入適量水，所有食材全部放好後，把燉罐放入水中隔水燉熟後，美味的黨蔘瘦肉湯就燉好啦！