羊肉白蘿蔔隔水燉盅做法

蘿蔔燉羊肉的做法如下： 材料：羊肉-500克 白蘿蔔-1根 姜-6片 料酒-3勺 鹽-3勺 香菜-1把 黑胡椒-2勺 1、羊肉清洗乾淨後放入冷水鍋中，開啟火，水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用。

2、水開後煮5-6分鐘左右撈出洗淨備用，把水分都炒掉後，將沒有脂肪的全部挑的夾出來。

3、剩下的這些帶脂肪的，翻炒出一些油脂後裝出。

4、鍋裡再加一些油，把輔助的材料全部放下去爆香，把羊肉放入，翻炒一會兒，倒入半罐啤酒 蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。

5、放入白胡椒粉、生抽，翻炒均勻後裝入一個大碗中。

6、放入高壓鍋隔水蒸，是隔水哈，下面放一個三腳架就行，電壓力鍋牛羊肉程式25分鐘，普通高壓鍋上汽後轉中小火15分鐘。

7、在放入蘿蔔倒入純淨水，燉羊肉時應該一次加足清水，否則會影響湯味。待羊肉軟爛時，最後按個人口味加鹽調味就可以喝了。

主料：帶骨羊肉700g、白蘿蔔300g

輔料：洋蔥50g、鹽適量、胡椒粉1 茶勺、香菜兩根

1、主料：羊肉、白蘿蔔 輔料：鹽、洋蔥、香菜、胡椒粉

2、把羊肉切大塊。

3、洋蔥切末，香菜洗淨切末。

4、白蘿蔔洗淨切大塊。

5、把羊肉涼水下煲裡。

6、大火燒開，撇去雪沫，多撇幾次一定的撇乾淨。

7、加洋蔥末，轉小火燉2小時左右。

8、白蘿蔔大火燒開，轉小火燉20分鐘左右。

主料 2種

羊肉

500g

蘿蔔

半根

輔料 4種

枸杞適量

生薑適量

料酒適量

鹽適量

烹飪步驟 5步

步驟1

蘿蔔切塊鋪在燉盅底部，放入洗好的枸杞生薑

步驟2

燒開水，羊肉入水焯一遍

步驟3

羊肉撈出，加適量水

步驟4

入燉盅燉快3小時，羊肉沒有那麼軟，有嚼頭。慢燉5小時，酥爛，適合牙不好的

步驟5

燉好加料酒，鹽調味