白蘿蔔燉鴨肉怎麼做好吃
1、準備食材:先將鴨腿清洗乾淨,剁成塊,備用。白蘿蔔去皮後,切成滾刀塊,蘿蔔塊儘量要切得大一點,因燉煮蘿蔔時,蘿蔔會縮小,塊要是切小了,燉煮好後,吃起來口感不好。蔥,切成蔥段,備用姜,切成薑片,備用。
2、鴨肉焯水:取一炒鍋,鍋中注入清水,冷水入鍋,把鴨肉放入鍋中,再加入1勺料酒,大火,燒開後再煮2-3分鐘上,然後撈出,瀝乾水分。鴨肉冷水下鍋進行焯水的目的主要是能夠有效去除腥味和異味,這樣鴨肉做好後,吃起來味道鮮香無雜味。
3、開始烹製:取一砂鍋,把焯水的鴨肉,白蘿蔔塊,薑片,蔥段一起放入砂鍋中,再倒入適量的清水,大火燒開後撇去表面的浮沫和油。
4、持續燉煮:蓋上蓋子,小火燉50分鐘左右,中途要撇幾次浮沫和油,這樣燉好的湯口感更清爽,喝起來無異味。
5、調一下味:時間到,加入2勺鹽和少許白胡椒粉調一下味,再燉煮5分鐘左右關火。
6、準備出鍋:出鍋前,再撒上一把香菜,攪拌均勻,鴨肉蘿蔔湯就燉煮好了
1、鴨肉洗淨,斬成方塊蘿蔔洗淨,滾刀切成大塊生薑切片。
2、油鍋燒八成熱,先放薑片片,爆香再倒入鴨塊,不停翻動直至表面略焦。
3、此時往鍋中加入兩大碗清水,水量以浸過鴨塊表面為宜湯水燒滾後,改為中小火,加蓋燜煮約二十分鐘。
4、當鍋內的湯汁約剩下一半的時候,加入切好的蘿蔔塊,以及適量粗鹽,攪拌均勻後,繼續燜煮。
5、直到鍋內的蘿蔔鴨肉塊的湯汁即將收干時,加適量生抽上色,即可出鍋。
食材用料
鴨肉800克,白蘿蔔1條,蒜頭適量,姜1塊,香菜葉少許,鹽適量,油適量,生抽適量
做法
1,鴨肉用鹽搓洗乾淨,白蘿蔔、姜、蒜頭備好.
2,鴨肉放鍋中用開水燙煮2分鐘.
3燙煮好的鴨肉切塊,薑切片,蒜頭拍扁,白蘿蔔削皮切塊備用.
4,炒鍋下油燒熱,下薑片、蒜頭炒出香味,放入鴨肉翻炒2分鐘.
5,2分鐘後,放入白蘿蔔,繼續翻炒2分鐘,調入鹽、生抽,炒勻,關火.
6,取一高壓鍋,放入3碗水,再放入三角蒸架,蒸架角朝上.
7,把炒好的蘿蔔鴨肉倒入燉盅裡,再把燉盅放入高壓鍋裡,蓋上燉盅蓋,再把高壓鍋蓋蓋上,開中大火,鍋上汽後,轉小火燉45分鐘.
8,45分鐘後,關火.鍋下汽後,開蓋,蘿蔔燉鴨完成了.
-
藥店為什麼不允許拍照
競爭中要保持價格優勢,禁止拍照是為了防止競爭對手“訪價”。每個藥房都有自己的定價體系,而價格又是現在藥房參與市場競爭的主要手段,大多數藥房會通過訪價參與競爭,這樣快速吸引流量,所以藥店經營者最討厭這樣的“訪價者”。拍照不僅僅是價格,還有就是商品本身。很...
-
四年級上冊123是什麼數
統稱為自然數。人教版四年級數學教材明確說明:像1,2,3…表示物體個數的數叫自然數,0也是自然數。123又叫質數。素數又稱作質數,是指只有1和其自身兩個因數的自然數。我們觀察123這個數字,發現它各個數位的數字和等於6,因此可判斷出它能被3整除。...
-
為什麼賓士高效能車都是以63結尾
原因如下:賓士amg之所以叫63:上世紀60年代,當時的AMG對賓士最新車型300SEL進行了改裝,使300SEL上一臺6.3升V8發動機的最大輸出功率達到了250馬力,300SEL具備了6.3秒百公里加速的超強效能。這兩款6.3s不僅讓AMG一舉成名,也讓63這個數字永遠留在了賓士-AMG的產品系列...
-
無錫的古代名稱
金匱,是無錫的古稱。無錫自漢初建縣後,除西漢末曾一度稱“有錫”縣之外,一直名無錫縣。無錫古稱“金匱”,在秦、漢時期,我國有“金匱石室”的制度,即把放置重要文書的“金匱”置於用石頭砌築的房子裡,起防火、防潮的作用。傳說風水研究很深的郭璞曾埋黃金符匱于山下,時...