燉蘿蔔條的家常做法

黃瓜和白蘿蔔冰箱提前冷藏半個小時，白蘿蔔去皮，黃瓜洗淨，不用去皮，分別切長條

2

青、紅朝天椒洗淨，和蒜一起剁碎，放入一個小碗裡，加入一勺美極鮮味汁、5勺白醋、10粒冰糖、少許鹽調成酸甜味汁

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將調味汁拌勻後，均勻淋在黃瓜和白蘿蔔條上，醃製30分鐘

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澆在瓜條上，醃製20分鐘-30分鐘，最好放進冰箱冷藏冰鎮一下，外面驕陽似火，如果餐桌上來這麼一盤酸辣脆甜，怎一個爽字了得！下酒佐餐都是絕配哈~~

食材：白蘿蔔1條，高湯1200㏄，手切滷肉2大匙，香菜葉少許，甜辣醬2大匙。

做法：

1、白蘿蔔去皮洗淨用直刀切成直條狀4條，放入高湯中以大火煮至沸騰，再以中火燉20分鐘撈起切成塊狀備用。

2、取盤，將作法1放入盤中，並淋上甜辣醬與手切滷肉，最後撒上香菜葉即完成。

食材用料

水蘿蔔500克，蝦皮20克，油1湯匙，鹽6克，味精2克，生抽1湯匙，蔥適量，香菜適量

做法如下：

1

主輔料： 大蘿蔔、蝦皮、香菜

2

把大蘿蔔洗淨，切條

3

熱油，炒香蔥花，放入蘿蔔條煸炒

4

烹入生抽

5

翻炒均勻

6

加適量清水

7

燒開後燉制5分鐘，燉制到蘿蔔條軟爛

8

放入蝦皮 、加鹽、味精調味

9

放入香菜末、即可關火

10

出鍋盛入碗中，即可上桌

烹飪技巧

1、生抽不易過多，調出淡色即可。

2、燉制蘿蔔條時，不易蓋蓋。可以散發一部分蘿蔔的辣氣。