蘿蔔燉菜怎麼做好吃

蘿蔔燉菜可以放上五花肉，粉條燉比較好吃，在東北地區都喜歡這種作法，蘿蔔比較喜油，用五花肉和粉條作出的味道更加好吃。

在砂鍋中加入適量清水，水量沒過蘿蔔絲即可，上面擺上之前切好的荷包蛋，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中火燉10分鐘，10分鐘後開鍋，大火收至湯汁濃稠後調味。加入適量的鹽和胡椒粉、1匙白糖提鮮，攪拌均勻化開調料後，再撒入蔥花和香菜，然後即可關火出鍋。

1、將羊肉先切塊備用。

2、白蘿蔔切滾刀塊，青蒜切段兒，大蔥切段兒備用。

3、羊肉倒入鍋內，加涼水，將羊肉焯血水，加適量的料酒去腥，撈出洗淨浮沫。

4、鍋內倒油，放入冰糖，炒出糖色。

5、倒入桂皮，八角，草果，辣椒，花椒，香葉炒香，倒入大蔥翻炒均勻，倒入焯好水的羊肉，加少許醬油翻炒均勻。加熱水，蓋上鍋蓋燉1.5小時。(如果有高壓鍋會更省事。)

6、加鹽調味，倒入白蘿蔔塊兒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋再燜一會兒，燜到蘿蔔熟透，湯汁變少，出鍋。