胡蘿蔔汁和麵怎麼取汁，胡蘿蔔面好吃又好看

胡蘿蔔汁和麵怎麼取汁？傳統的餃子都是白白胖胖的一個個，但是有很多人腦洞大開，用各種顏色的蔬果來和麵，做成一個個色彩繽紛的餃子，可謂是好看又營養。

胡蘿蔔汁和麵怎麼取汁

一般200克的胡蘿蔔，可以得到約110克的胡蘿蔔汁，但是這種是原汁，也就是沒有加水的，這樣的汁有大量的渣滓，和麵有一點麻煩，會很乾糙，所以在榨汁的時候，加一點水會更好，也要過濾掉渣滓再和麵。

如果希望麵皮顏色深一點，就少加點水，如果希望口感好一點、滑一點，就多加點水，並且在和麵前過濾掉渣滓，只用胡蘿蔔水和麵。

胡蘿蔔汁怎麼和麵

原料：胡蘿蔔水，麵粉，鹽。一般的配比是400克麵粉、4克鹽、230克胡蘿蔔汁。

做法：將上述3樣混合一起，先用筷子攪拌成絮狀，再用手團成團，就可以蓋嚴後放到一邊醒面，15分鐘後，再重新揉麵，此時揉麵就會非常順暢了。

胡蘿蔔汁和麵要加水嗎

一般榨胡蘿蔔汁的時候是需要加水的，因為胡蘿蔔並不是多汁蔬菜，它所含的水分含量相對較少，所以在打汁的時候是一定要加水的，而且胡蘿蔔中果膠含量比較豐富，如果新增一些水來和麵，會讓麵皮更勁道更好吃一點。