胡蘿蔔汁可以加熱嗎，加熱胡蘿蔔汁營養會流失嗎

胡蘿蔔汁可以加熱嗎？如果是水果榨成的果汁，加熱會使營養流失掉，因為維生素C在高溫下會被分解掉，但是胡蘿蔔汁的主要營養成分是胡蘿蔔素，也是可以加熱食用的。

胡蘿蔔汁可以加熱嗎

加熱喝營養會更充分。

胡蘿蔔中所含的β-胡蘿蔔素是脂溶性物質，通過加熱或者油炒，把營養成分從細胞壁裡釋放出來，才能被身體充分吸收。一般果蔬混合汁的原材料胡蘿蔔會需要經熱加工再處理成飲料，從而提高β-胡蘿蔔素的吸收率。

胡蘿蔔什麼時候加熱

胡蘿蔔汁生飲和熱飲都是可以的，生飲偏向於吸收維生素C，而熱飲並且加入葷油，則是為了吸收胡蘿蔔汁中的胡蘿蔔素。所以將胡蘿蔔榨汁後，可以直接飲用，也可以加入香油、雞蛋等再煮熱飲用。

生飲胡蘿蔔汁的好處

原料：胡蘿蔔半根，橙子半個。

做法：將橙子去皮，切成小塊，半根胡蘿蔔切成丁，一起放入榨汁機中榨成汁即可飲用，味道較甜，可加入兩片薄荷葉調輕口味。（也可以是橙子、蘋果、芹菜等其他食材）

好處：生吃胡蘿蔔容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收，所以喝鮮榨的胡蘿蔔汁，可以起到潤腸通便、排毒的作用。

熱飲胡蘿蔔汁的好處

原料：胡蘿蔔150克、雞蛋50克、蜂蜜5克、香油3克。

做法：將胡蘿蔔攪碎取汁；將水燒開；將雞蛋打碎，倒入沸水中；加入胡蘿蔔汁、蜂蜜、香油攪拌均勻後即可飲用。

好處：胡蘿蔔生喝會有一股濃郁的青味，很多人可能不能接受這種口感，而且胡蘿蔔素是脂溶性的物質，在油脂的分解下，能分解成維生素A，提高胡蘿蔔素的吸收率，對腸胃的刺激也較小，更易消化和吸收。