榨菜是什麼菜做的,榨菜是蘿蔔嗎
榨菜,是非常受歡迎的,在很多地方都有賣的。榨菜是什麼菜做的?榨菜是蘿蔔嗎?
榨菜是什麼菜做的
榨菜就是榨菜做的。
榨菜,被子植物門,雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜為原料醃製而成,是中國名特產品之一與**酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國**涪陵,時稱“涪陵榨菜”。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分,故稱“榨菜”。
榨菜是蘿蔔嗎
榨菜不是蘿蔔
可以明確的是,市面上確實有那種蘿蔔榨菜,看起來跟榨菜差不多,但是其並不是真正的榨菜,只是用蘿蔔做的醃菜,充其量只能說是蘿蔔乾醃菜,榨菜其實並不是別的什麼菜做的,而是其本身就叫榨菜,我們食用的榨菜是其地上緊挨地面的瘤莖部分醃製壓榨而成的,這也是其叫榨菜的原因。
好了,關於榨菜的介紹就到這來了,小夥伴們都明白了吧。
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