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![北方蒸茄夾子的家常做法]( "北方蒸茄夾子的家常做法")
北方蒸茄夾子的家常做法
1、先把豬肉洗淨，剁成豬肉餡。幹香菇用水泡發2、把豬肉餡放在碗裡，放入香菇，油，鹽，少量的姜、蒜，加入雞精，打入雞蛋，攪拌均勻，倒入澱粉，攪拌均勻（加入澱粉是為了使豬肉餡幹一些）3、把茄子洗淨，切成一段段的4、把調好的豬肉餡裹入茄...
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![蒸茄泥升糖指數]( "蒸茄泥升糖指數")
蒸茄泥升糖指數
   蒸茄泥升糖指數是大約在40左右。茄是一種蔬菜水果，含有維生素和纖維系，少量蛋白質，微量元索及礦物質，是一種碳水化合物。它含糖量很低，是一種紙熱量蔬果。茄的做法很多有炒的，有蒸的等，人吃後由於低熱量，胰島...
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![肉末炒醬蒸茄扇的做法]( "肉末炒醬蒸茄扇的做法")
肉末炒醬蒸茄扇的做法
用料：茄子2根，肉末1小碟，6月香甜麵醬1大勺，蒜末1小碟，料酒2勺，生抽1勺，蔥花適量，油鹽適量做法步驟：1、準備好原材料2、茄子條加入適量的鹽拌均勻醃製一下3、將上面覆蓋上一層保鮮膜，燒鍋開水，將茄子放入鍋中蒸熟4、熱鍋涼油，加入...
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![蒸茄夾子要多長時間]( "蒸茄夾子要多長時間")
蒸茄夾子要多長時間
5分鐘左右。蒸茄子是一道家常菜，通常用高壓鍋只需要幾分鐘就可以。因為高壓鍋的壓力很大，食物會很快成熟，所以只需5分鐘左右即可。蒸茄子的時候需要將茄子用鹽水洗乾淨，可以整個放進去或者切成小塊放進鍋裡，這樣做的茄子軟...
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![蒸茄泥最正宗的做法]( "蒸茄泥最正宗的做法")
蒸茄泥最正宗的做法
材料：4到5個茄子(500克)，一把小蔥，2個辣椒，1個紅辣椒，1勺蒜末，1勺醬油，1勺魚露，2勺芝麻油，1.5勺芝麻，500毫升水注：1杯等於200毫升，1勺等於15毫升，1小勺等於5毫升。【製作流程】第一步，食材處理，首先我們先把茄子外皮洗淨，把茄子根部的...
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![蒸茄糕做法]( "蒸茄糕做法")
蒸茄糕做法
【原材料】：大米、糯米粉、白糖、椰蓉、西紅柿。【製作步驟】第一步：準備大米400克淘洗乾淨，放在水中浸泡3個小時，大米浸泡好，倒掉裡面的水分，把西紅柿洗乾淨切成塊，放在大米碗中，然後倒在料理機中，加上650毫升清水，打成細膩的...
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![蒸茄泥去皮嗎]( "蒸茄泥去皮嗎")
蒸茄泥去皮嗎
蒸茄泥是不去皮的。蒸茄泥是茄子的一個大眾吃法，蒸茄泥不能去皮，如果去了皮茄子就不能成型，茄子裡面的汁液也會流出，茄泥就不好吃了，如果為了茄子皮好拌碎，可在茄子皮上打上花刀。茄子是富菜也是窮菜，所謂富菜就是燒茄子，窮菜...
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![蒸茄泥的切法]( "蒸茄泥的切法")
蒸茄泥的切法
食材清單茄子2個、大蒜1頭、鹽適量、香油適量烹飪步驟1/9首先把茄子洗乾淨。2/9切成片，放入蒸鍋。蓋上鍋蓋，水開之後開始計時蒸十五分鐘。然後在燜兩分鐘就可以了。3/9蒸熟的茄子泡一下涼水，在沖洗兩遍，瀝乾水分。4/9剝一...
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![蒸茄泥的料汁怎麼調]( "蒸茄泥的料汁怎麼調")
蒸茄泥的料汁怎麼調
蒸蒜泥即作為一種家庭小菜，也可以作為人們正餐時的一道配菜，吃起來爽口。甜中有鹹，鹹中帶，酸既有鮮美的味道，又可以刺激人們的未來為大家所喜歡，蒸蒜泥時佐料的配置一般可以選擇一些蒜末。加入少許香菜段，少許白糖生抽調味，老...
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![蒸茄泥水有啥用處]( "蒸茄泥水有啥用處")
蒸茄泥水有啥用處
蒸茄子的過程會析出很多水分，蒸的茄泥水這些都是去火的精華，建議直接喝掉，既可補充水分也能達到去火的作用。甜絲絲的味道也很容易讓孩子接受。茄子除了有去火的功效外，紫色的茄皮還有豐富的維生素P。茄子皮裡的維生素P含...
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![蒸茄子要蒸多久]( "蒸茄子要蒸多久")
蒸茄子要蒸多久
15一20分鐘就行了因為茄子的肉質比較棉軟，又可以生食，所以在蒸食時，有20分鐘就可完全蒸熟，不要蒸太長的時間，以免蒸爛沒有嚼頭。10至15分鐘的時間。2.蒸煮茄子我們可以用開水蒸煮，一般來說，我們先煮一鍋的沸水。在鍋中的沸水...
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![茄子蒸多長時間]( "茄子蒸多長時間")
茄子蒸多長時間
蒸茄子是一道十分簡單的家常菜，茄子近幾年來逐漸做大家所熟知，具有豐富的營養成分，而且口感十分上乘，蒸茄子其實十分簡單些，只要把控好蒸的時間長短就可以，一般只需要隔水大火蒸10分鐘左右即可，用筷子扎一下蒸好的茄子，可以輕...
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![清蒸杭茄的做法]( "清蒸杭茄的做法")
清蒸杭茄的做法
主料：茄子2個，大蒜半瓣，蠔油1匙，醬油1匙，食用油1匙輔料：香油幾滴1、將兩條茄子洗淨切成條。切好的茄子用水沖洗一下，以免茄子氧化變黑。2、上鍋入水燒開，放入蒸架，鋪入茄子，蓋緊鍋蓋，用大火隔水蒸十分鐘至熟，取出蒸熟的茄子盛盤。...
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![茄子蒸麵包做法]( "茄子蒸麵包做法")
茄子蒸麵包做法
用料麵包茄子3個大蒜醬適量蒜5瓣米椒3個醬油適量雞精適量做法1/8準備好麵包茄子2/8洗淨放入蒸鍋中，開鍋蒸十分鐘3/8取出蒸好的茄子待涼4/8準備好大蒜醬5/8蒜和米椒切粒放入碗中6/8倒入適量的醬油、大蒜醬的油、雞精調...
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![蒸紫茄子做法]( "蒸紫茄子做法")
蒸紫茄子做法
主料:紫茄子4個輔料:蒜4瓣，米醋適量，生抽適量，香油少許。做法步驟:一、茄子洗淨，切成十字刀，擺放在蒸盤上。二、用蒸蔬菜的功能蒸十分鐘。三、大蒜搗成泥，加入生抽，米醋，香油。四、攪均勻後靜置十五分鐘左右，讓蒜味散發出來。...
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![茄子沒有蒸熟能再蒸嗎]( "茄子沒有蒸熟能再蒸嗎")
茄子沒有蒸熟能再蒸嗎
可以再繼續蒸。通常蒸茄子為了讓其快速蒸熟，一般將茄子縱向刨開4--10份，成為茄子條，這樣蒸的快，開鍋5--6分鐘就差不多熟了，用筷子捅一下如果覺得不是太爛可以繼續蒸1-2分鐘即可。...
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![蒸茄子上氣後蒸幾分鐘]( "蒸茄子上氣後蒸幾分鐘")
蒸茄子上氣後蒸幾分鐘
蒸茄子，如果是長茄子洗乾淨後切長條比較好吃。如果買的是圓茄子，洗乾淨後切不太厚的片，開鍋後放到蒸鍋篦子上，上氣後蒸10分鐘就熟了，出鍋後涼涼放麻醬、生抽、米醋、蒜泥、少許鹽，攪拌均勻即可食用。如不愛吃麻醬就切點小香...
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![煎茄子烤茄子蒸茄子有何差別]( "煎茄子烤茄子蒸茄子有何差別")
煎茄子烤茄子蒸茄子有何差別
答，煎茄子烤茄子蒸茄子有口感上的差別。雖然是都是茄子，不同的做法味道有區別。煎茄子是整個煎，煎好之後放調料，味道不錯，烤茄子屬於燒烤，烤熟之後往上撒調料也停好吃的。蒸茄子是、茄子放鍋裡蒸，蒸熟之後撕成一條一條的蘸著...
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![茄瓜蒸餃做法]( "茄瓜蒸餃做法")
茄瓜蒸餃做法
主料：茄子2個麵粉300克輔料：油2ml鹽2克醬油1ml大蒜2粒做法：1、茄子餡的做法：茄子洗淨先切條再切粒，然後用清水浸泡5分鐘，撈出瀝乾水。2、熱鍋少許油，把茄子爆炒九成熟出鍋，把鍋洗淨，倒油接著把蒜末倒入鍋裡煸炒香，轉為旺火，把茄...
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![清蒸茄子王剛]( "清蒸茄子王剛")
清蒸茄子王剛
1、材料：茄子500克、花生油適量、醬油25克、味精2克、精鹽3克，水澱粉10克、蔥、姜蒜各少許。2、將茄子去皮、洗淨、切成3釐米厚的塊，每塊的一面每隔0.3釐米的刀紋，剞滿為止，改切成3釐米寬的條，斜刀片成1釐米厚的抹刀片、放...
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![茄丁蒸肉做法]( "茄丁蒸肉做法")
茄丁蒸肉做法
用料:茄子適量，香菜適量，老抽適量，味精適量蔥適量步驟1茄子洗乾淨放水中泡5分鐘，用刀在中間切開再切成1CM左右寬的長條（在茄子把的地方要聯接，不能斷，開啟像一把扇子一樣），肉切末入鹽，生粉，老抽，薑末或者蒜末醃製好（我是用的前天剩...
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![整個蒸茄子做法]( "整個蒸茄子做法")
整個蒸茄子做法
材料：茄子2根輔料：大蒜、紅泡椒、小蔥各適量調料：生抽1勺、蒸魚豉油2勺做法：1、新鮮的茄子兩個清洗乾淨，不用去蒂直接從中間切成兩半。2、把切好的茄子放入盤中，再放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開後蒸6分鐘。3、在蒸茄子的時間...
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![蒸茄子用青茄子還是紫茄子]( "蒸茄子用青茄子還是紫茄子")
蒸茄子用青茄子還是紫茄子
都可以茄子蒸好之後，加一點豬油拌一拌，非常香。這種蒸茄子真的非常下飯，做起來也非常簡單。只是，建議在家買青茄子，個人感覺紫茄子蒸出來口感沒有其餘兩款的好。當然可能是我自己的心理作用，畢竟從小我吃的就是白色的和青色...
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![蒸茄子的茄子汁能吃嗎]( "蒸茄子的茄子汁能吃嗎")
蒸茄子的茄子汁能吃嗎
是可以吃的。雖然可以吃，但是人們一般情況下都不會吃的，主要是因為口感不好。家常蒸茄子的時候，都是將茄子切成一釐米左右的片兒，放入蒸籠蒸制八到十分鐘，拿筷子扎一下看看熟了沒有。熟了就可以裝入大碗用筷子撥成條狀，關鍵...
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![茄子蒸肉的做法蒸多久]( "茄子蒸肉的做法蒸多久")
茄子蒸肉的做法蒸多久
1、茄子洗乾淨放水中泡5分鐘，用刀在中間切開再切成1CM左右寬的長條（在茄子把的地方要聯接，不能斷，開啟像一把扇子一樣），肉切末入鹽，生粉，老抽，薑末或者蒜末醃製好（我是用的前天剩的扣肉），姜蒜蔥辣椒切末。2、茄子放油鍋內煸軟（鍋內...
