蒸茄子用青茄子還是紫茄子

都可以

茄子蒸好之後，加一點豬油拌一拌，非常香。這種蒸茄子真的非常下飯，做起來也非常簡單。只是，建議在家買青茄子，個人感覺紫茄子蒸出來口感沒有其餘兩款的好。當然可能是我自己的心理作用，畢竟從小我吃的就是白色的和青色的蒸茄子。

很高興回答你這個問題，蒸茄子一般情況下都使用的是紫茄子，因為，在我們的日常生活中，紫茄子比較普遍，所以，大家在蒸茄子的時候一般都使用紫茄子，紫茄子蒸出來，味道鮮美，營養也比較豐富，是一道非常美味的菜餚，如果沒有紫茄子用青皮茄子蒸也是可以的，它們的味道基本上是一致的，我的回答僅供參考，謝謝