青皮茄子怎麼做了還是青的

青皮茄子如果是採用清蒸的方法來食用，那蒸好後的茄子皮肯定還是青的。要想把青皮茄子的皮變成紅的，只要在烹製的時候加入紅色的醬油就可以了。