圓茄子做紅燒茄子怎麼做
做法步驟:
1· 圓茄子去皮,切段,裹澱粉,稍微放點油攪拌均勻。
2· 放入空氣炸鍋,180度10分鐘。表面焦黃即可。
3· 熱鍋涼油,爆香蒜末,加番茄醬,炒香後放入茄子、青椒、西紅柿翻炒。最後淋入(醬油半勺,糖一勺,澱粉半勺,鹽適量,雞精適量,水半碗)湯汁。收汁後,撒點蒜沫,攪拌均勻即可出鍋。
食材:圓茄子2個、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油適量。
調料:醬油2勺、糖1勺、酒兩勺、油(15湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1湯匙)、生粉(1湯匙)、八角(大料)兩枚、蔥三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜兩棵,切碎、豆瓣一匙、澱粉一大匙加水兌成芡汁。
1、將茄子豎切成4條,再橫切成段,五花肉切成絲。
2、將辣椒切片、蒜拍碎。
3、把油加熱,將茄子放入鍋中炸一下即刻撈起。
4、鍋內放入兩勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉絲炒至變色,然後放入炸好的茄子,加醬油、糖、酒和少許調味後,出鍋裝盤即可。
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