細長條茄子怎麼做好吃

材料

主料：茄子，少量五花肉

輔料：蒜，耗油，白砂糖，鹽，雞精

做法

1、切好塊的茄子裝盤放微波爐裡‘叮’3分鐘。

2、‘叮’好的茄子拿出來，晾涼。

3、稍微放一點油，熱鍋。等著熱鍋的功夫，把茄子儘量擠幹水分，這樣下鍋的時候，茄子既沒水分也不會多吸油，而且你想讓它多入味它就多入味！

4、熱鍋後，擠幹水分的茄子放進去煸炒，顏色一邊，愁著差不多就可以盛出來。

5、鍋裡油可以放蒜末、辣椒、五花肉片，煸炒片刻，顏色香味一出來即可。

食材用料：茄子 250g，食鹽 5g，醬油 7ml，醋 12ml，調和油 20ml，糖 4g

做法步驟：

1/8

首先將細長茄子一個洗淨。

2/8

接著切成長條。

3/8

然後將蒜蓉準備好。

4/8

接下來調好的料汁兒，鹽半勺，糖一勺，醬油1勺半，醋3勺。

5/8

緊接著將油熱放入茄子煸炒至表皮變軟。

6/8

其次放入料汁兒，攪勻。

7/8

再次蓋蓋兒燜半分鐘。

8/8

最後放入蒜蓉翻炒一下，出鍋。