蘿蔔的成分及含量

蘿蔔一般，每100克可食部分，含碳水化合物大約6克、蛋白質大約0.6克、鈣大約49毫克、磷大約34毫克、鐵大約0.5毫克、無機鹽大約0.8克、維生素大約C30毫克。

1、白蘿蔔：白蘿蔔是十字花科類植物蘿蔔的地下莖，100克白蘿蔔含熱量約16千卡，蛋白質約0.7克，碳水化合物約4克，維生素C約19毫克，葉酸約27微克，胡蘿蔔素未檢出，鈣約47毫克，鐵約0.2毫克

2、胡蘿蔔：胡蘿蔔是傘形科植物胡蘿蔔的根，100克胡蘿蔔可提供熱量約32千卡，蛋白質約1克，碳水化合物約8.1克，維生素C約9克，葉酸約20.4微克，胡蘿蔔素高達4107微克，鈣約27毫克，鐵約0.3毫克

1、蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8至10倍。

2、蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，白蘿蔔富含維生素C，維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。

3、蘿蔔中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體後可潔淨血液和面板，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。