鮮榨花生漿的做法

用料

花生仁 250g，鹽 1g，熟花生油 20g，細砂糖 10g

做法步驟

1、準備生的帶殼花生，這是婆婆自己種的

2、將花生仁剝出來，一邊追劇一邊剝還挺快的

3、將花生仁平鋪在看盤裡，儘量不要重疊堆放

4、放入烤箱，170度烘烤10-15分鐘

5、花生仁微黃飄香，便可出爐冷卻

6、花生米晾涼後，用手輕輕一搓便可去掉紅皮

7、將紅皮抖落乾淨，剩下乾淨的花生仁

8、準備250g去皮熟花生仁，10g細砂糖，20g熟花生油

9、將花生仁放入破壁機的攪拌杯中

10、破壁機接通電源，先由低檔開始慢慢加檔

11、將花生仁打成細細的花生碎

12、可以用攪拌棒從進料口伸進攪拌杯中略微攪拌一下

13、攪打成這種狀態

14、加入細砂糖

15、加入熟花生油

16、繼續攪打，可以看到花生醬在慢慢成型，研磨成醬即可

主料

花生 ：90

清水 ：1000

冰糖 ：適量

第一步花生用清水洗淨之後用清水泡八個小時。八小時之後，水會變紅。

第二步把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會褪掉很多紅色。

第三步將泡好的花生放入攪拌機中。

第四步再加入一點水開始攪拌。

第五步將攪拌好的花生液體倒入篩子過濾。

第六步把篦子上的花生渣子再次倒入攪拌機中。

第七步加入清水再次攪拌。然後再倒入篦子上過濾，如此反覆3次。

第八步最後留在篦子上的花生渣子會很細很細。

第九步鍋中留下白白的花生漿。

第十步將花生漿上火熬煮，鍋開後開蓋小火煮8-10分鐘。

第十一步加入適量冰糖。

第十二步冰糖煮化之後關火。