麥麩和輕麩的區別

生產原料和生產技術不同。

具體區別如下：

一、麩皮和輕麩的生產原料不同：其中麩皮的生產原料是小麥而輕麩的生產原料則是麩類、穀物外殼等。

二、生產技術不同：麩皮用小麥磨粉機生產輕麩需要高壓、膨脹等特殊工藝。