一般的煎餅直徑有多大

一般的煎餅直徑38cm及以上

天津市餐飲行業協會發布《天津地方傳統名吃 製作加工技術規範 天津煎餅餜子》團體標準。該團體標準詳細規定了天津煎餅餜子的定義、原料、製作工藝要求、標識、包裝等內容，其中包括煎餅餜子薄餅直徑應在38~45cm範圍內，半成品保質期一般不超過一天。