6月份能做西紅柿醬嗎

6月份是能做西紅柿醬的，但是做西紅柿醬最佳時間是10月份左右。

1、做西紅柿醬之前，先要準備好玻璃瓶，這種玻璃瓶最好是比較厚的，清洗乾淨後用高溫蒸煮，充分滅菌，然後晾乾，不要有一點水分。

2 、把西紅柿清洗乾淨後，燒一鍋開水燙一下，這樣才好剝皮。

3、將西紅柿切成丁，然後將切碎的西紅柿直接裝入瓶子中。

4、用乾淨的筷子把裝西紅柿的瓶子塞滿，儘量不要留一點空氣。

5、將裝好的西紅柿的瓶子上鍋蒸20分鐘左右就可以了，蒸好之後將西紅柿醬的瓶子封住，最好用木塞封口，這樣就可以放很長一段時間了。

可以啊！不過六月份天氣熱，做好的番茄醬不能長時間存放。

每年的8月份開始，也就是立秋後，在我們當地幾乎家家戶戶都要做“西紅柿醬”，在朋友圈最先能刷到，就是各家各戶做西紅柿醬的場景和擺放整齊有序的一瓶瓶西紅柿醬。

西紅柿醬的做法看似簡單，如果掌握不好會導致做出的西紅柿醬很難存放，一般在正常情況下，做好的西紅柿醬能存放半年之久，在村裡有地窖的，可以存放到一年之久。

做法步驟：

1、首先我們把所需要的罐頭瓶子和瓶蓋子洗淨，放入蒸鍋或蒸箱中蒸20分鐘，用蒸汽來來給瓶子殺菌，蒸好後放一旁備用。做西紅柿醬最忌諱的就是瓶子上面有油漬和髒東西，必須要乾淨無油漬無贓物，這是成品做好後存放時間長久的關鍵之一。

2、把買回的西紅柿清洗乾淨，放入塑料筐中備用。做西紅柿醬，必須挑選熟透的西紅柿來做，一般都是買整筐的，上面都是好的，下面就是一些不太熟的，不是商販太狡猾，而是這樣可以減少損耗，我們可以把沒有熟透的放置兩到三天再做就可以了。

3、在鍋中加入適量的清水，水開後把洗好的西紅柿放入開水鍋中燙一下，西紅柿的外皮很容易就會被剝掉。這也是相當於給西紅柿殺菌。

4、把西紅柿的皮剝掉後，放在乾淨無油漬的菜板上，切成大小均勻的塊。西紅柿塊的大小得看瓶口的直徑，瓶口大可以切得大一些，瓶口小隨之切得小一些即可。

5、待全部切完後，把切好的西紅柿塊，用湯勺連帶湯汁均勻的都裝入到瓶子裡，裝好後，最好用勺子進去壓一下，裡面最好不要有空隙，這樣做出的西紅柿醬才是一整瓶，裝得太鬆的，做成成品後會成半瓶。

6、全部裝完之後，擰上蓋子，必須擰緊。

7、把裝入瓶中的西紅柿放入蒸鍋或蒸箱中，冷水上鍋，待蒸氣上來後開始計時，大火蒸30分鐘。家裡火力不大，需要蒸40分鐘。

8、30分鐘後，把蒸好的西紅柿醬拿出來，墊上乾淨毛巾再次擰一下瓶蓋，有鬆開的一定要將瓶蓋擰緊，否則會漏氣，不易儲存，全部檢查將蓋子擰緊後，放在陰涼處自然放涼。這是成品做好後存放時間久的另一個關鍵點。

9、晾涼後的西紅柿醬，罐頭瓶蓋子會凹陷進去，就說明密封完好無損，這樣才能長時間儲存。這個就是做好西紅柿醬的另一個關鍵點，必須要檢查到位，有蓋子凸起的，儘快與家人把它分享掉哦！

現在6月份可以做西紅柿醬的，以前做西紅柿醬，一般都選擇在7月份下旬8月份上旬，主要是因為一是這個時候的西紅柿水份足，而且也產量大，二是以前沒有大棚菜只是明地西紅柿，只能選擇在7一：8月份做西紅柿醬，過了這個季節就沒有更多的西紅柿了，而現在每個季度都有大棚種植西紅柿，只要你有時間，需要做，什麼時候也可以做西紅柿醬的，所以說6月份是可以做西紅柿醬的