藿香葉子能生吃嗎
藿香葉子不能生吃
入藥的藿香,其入藥部分是它的地上全草,包括葉、莖部分,而當野菜吃的藿香,所食用的部分是它的嫩莖葉子。在藿香的幼苗時期,它的味道很清香,聞起來比農村常見的紫蘇葉還香,用來食用完全沒問題。
藿香葉子能生吃嗎
藿香葉可以吃,但最好不要生吃。
可以做:藿香葉炒雞蛋、藿香燒鯽魚、藿香肉餅、藿香肉丸、拌冷盤藿香葉、藿香葉熬湯等等。藿香葉是脣形科荊芥屬植物的葉子,富含鐵、鈣、碳水化合物、維生素A等營養物質。
藿香為脣形科多年生草本植物,分佈較廣,屬於常見栽培。喜溫暖溼潤和陽光充足環境,宜疏鬆肥沃和排水良好的沙壤土。葉及莖均富含揮發性芳香油,有濃郁的香味,為芳香油原料。藿香亦可作為烹飪作料,或者烹飪材料。
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