同樣是紅薯為什麼差別這麼大

紅薯的品種不同，顏色，口感，營養價值等相差很大。

紅薯僅從顏色可分為白色，黃色，紅色，紫色等。澱粉含量白心紅薯高，甜度紅心薯更甜。

紅心薯營養價值比白心薯高，含有大量的胡蘿蔔素及纖維素，礦物質，吃起來口感軟糯香甜。白心薯澱粉含量高，澱粉是做粉絲的好原料。