格蘭仕蒸烤箱一體機怎麼烤鴨

第一步是醃製。

鴨子清理乾淨後用黃姜粉，胡椒粉，五香粉，生抽，老抽和鹽塗抹鴨子外皮和肚子內部。把姜蔥段塞進鴨腹，放冰箱醃製12小時讓其去腥入味。

第二步是調味和上色。

醃製好的鴨子沖洗一遍，加入蠔油，味極鮮，老抽和鹽塗抹均勻。用瓶子塞進鴨肚讓鴨子立起來風乾，可用吹風機吹乾。調製脆皮水用的是蜂蜜，蜜芽糖和白醋，均勻的塗抹在鴨皮上，風乾再塗抹共三次。蘋果切小塊，加上陳皮，姜蔥和五香粉塞進鴨腹然後縫上。

第三步是烤制。

烤箱200度預熱5分鐘。把鴨子放網盤上，上下溫度160度烤40分鐘，中間取出翻轉一次，取出時塗抹脆皮水。烤制時觀察烤色變化，烤至滿意色澤即可取出上桌食用。