缽仔糕用椰漿和椰粉的區別大嗎

區別不是特別大的。

椰粉可以代替椰漿。可以加點牛奶和水澱粉，讓其更濃稠，這樣就更像椰漿。椰子粉由新鮮椰肉榨取的新鮮椰漿，再以噴幹法制成粉狀而成的。買不到椰漿就用椰子粉沖泡的代替，這是很多人的做法。南國牌的椰子粉應該是最正宗的了，泡出來的椰汁與新鮮的椰汁幾無二異。