椰子水和椰子汁的區別,別以為椰子水就是椰汁
椰子水和椰汁有什麼區別?可能很多人認為椰子水就是椰子汁,只是叫法不同而已,其實不是的哦。
什麼是椰子水
椰子水指椰子堅果腔內的液體胚乳,汁清如水,相當清甜,晶瑩透亮,椰子水屬於果汁,開啟椰子可以直接倒出來喝,或用吸管插進去喝的。是果實椰果的抽取汁液。專用來喝汁水的椰子叫做椰青。椰青的椰水比椰子更加鮮嫩,口感更加好。
什麼是椰子汁
椰汁則是用椰子的果肉榨汁而成的,屬於植物蛋白飲料。市面上賣的可能還會新增其他成分,即我們常說的椰奶。
椰子水和椰子汁的區別
1、口感
從口感上來說。椰子水因為天然口味強,內容物清甜,偏向天然椰子水的口味。椰子汁基本屬於加工類飲料,口味偏向大眾化。椰子汁市場定位與核桃乳,花生牛奶類似,在餐飲聚會等特殊消費場所有較大需求。很多人覺得椰子水沒有椰奶好喝。
2、外觀
新鮮青椰子中間的清澈汁液是典型的椰子水,而椰汁則是成熟黃椰子的汁液,呈現乳白色的可以稱為椰奶。外觀上,椰子水其清如水,甘甜可口。椰子水的顏色基本上接近於透明的、是水的形態。椰汁呈乳白色,汁液粘稠,油脂豐富,香味四溢。
3、營養
椰子水含有各種遊離氨基酸、維生素及礦物質,隨著椰子果實越成熟。椰汁中所含的澱粉、高質量蛋白質和不飽和脂肪酸也越多,營養自然也越豐富。
4、品種
椰子一般分兩種,一種是青椰,一種是黃椰。喜歡喝椰子水的可以選取青椰子,想吃椰肉喝椰奶的可以選取黃椰。
tips:從健康的角度出發,如果只是飲用,推薦選擇椰子水,不但可以快速補充體內水分和電解質,最重要的是無脂肪和膽固醇,怎麼喝都不會胖。
小貼士
我們日常生活中說的開啟椰子喝椰子汁,一般指的其實是椰子水。而真正意義上的椰汁,人們更習慣叫另一個名字,椰奶。或者進一步這麼理解,椰奶是加工過的椰子汁,由椰子汁、奶製品以及各種新增劑製成的。
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