鯰魚好吃還是鱘魚好吃

鱘魚好吃。

鱘魚肉質白而嫩，並無淡水魚種特有的土腥氣味，體脂肪含量少。是製作日本生魚片、中國菜、西洋菜的高階魚。

鱘魚是低脂肪、高蛋白、低能量的食物，比其它淡水魚的高度不飽和脂肪酸量高，故將鱘魚稱為最高階的食用魚佳品。

而鯰魚肉質偏肥，雖然口感軟糯，但是吃的多點會感到口膩，而且其營養價值是遠遠不如鱘魚的。