含醇類的糖有哪些

常見的含醇類的糖有木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇等。

木糖醇是最常見和研究最深入的糖醇。常見於無糖口香糖、薄荷糖和牙膏等。和普通糖一樣甜，但卡路里卻少了40%。

赤蘚糖醇是一種味道極佳的糖醇。是通過在玉米澱粉中發酵葡萄糖產生的，與糖比，甜度為70%，而卡路里僅為糖的5%。赤蘚糖醇與大多數其他糖醇沒有相同的消化副作用，因為它不能順利的到達大腸。

山梨糖醇口感順滑、清涼。甜度為糖的60%，含熱量也為糖的60%。它是無糖食品和飲料中常見的成分。它對血糖和胰島素的影響很小，但可能引起消化不良。

麥芽糖醇是由糖麥芽糖加工而成。甜度為糖的90%，含熱量為糖的10%，且不會快速升高血糖。在人體中只能被部分消化且吸收率極低，容易造成大腸內的滲透壓升高，導致水分不易被腸道吸收。