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![米豆焯水做法]( "米豆焯水做法")
米豆焯水做法
配料：米豆腐550克、肉末50克、榨菜絲20克、小蔥3根、姜5克、生抽20毫升、精鹽2克、水澱粉30毫升、辣椒油20毫升、食油30毫升烹飪步驟：1、新鮮的米豆腐一塊。2、其它的配菜準備。3、米豆腐洗淨後切指甲蓋大小的丁。坐鍋...
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![白蓮豆焯水幾分鐘]( "白蓮豆焯水幾分鐘")
白蓮豆焯水幾分鐘
3-5分鐘斷生。扁豆焯水三分鐘以上就無毒了。扁豆焯水的時間不宜過長，也不宜過短，一般來說3分鐘左右的時間是最為合適的，這樣既不會影響口感，也可以將其中的毒素有效地去除。扁豆如果用高溫炒，需要炒15分鐘左右，所以建議在炒...
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![紅豇豆豆需要焯水]( "紅豇豆豆需要焯水")
紅豇豆豆需要焯水
需要的豇豆在炒制的時候是需要進行焯水工作的，因為豇豆裡面含有一種有毒的蛋白質，要是沒有炒熟直接吃的話，有可能出現中毒症狀，焯完水的豇豆則更容易炒熟，不過豇豆焯水時間不要太長，2-3分鐘左右就可以了，會更加入味。紅豇豆...
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![炒青豆用焯水嗎]( "炒青豆用焯水嗎")
炒青豆用焯水嗎
很多蔬菜炒之前需先過水處理，即焯水。那麼，炒青豆用焯水嗎？炒青豆用焯水嗎沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。比如和肉粒加在一起的時候...
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![扁豆要焯水嗎，扁豆焯水能減少毒素嗎]( "扁豆要焯水嗎，扁豆焯水能減少毒素嗎")
扁豆要焯水嗎，扁豆焯水能減少毒素嗎
扁豆是我們餐桌上的家常菜之一，那麼，炒扁豆需要焯水嗎？過水能減少毒素嗎？扁豆要焯水嗎看情況。如果是涼拌扁豆就需要事先焯水，其他看個人選擇，焯水與否都行。的確，扁豆中含兩種對人體有害的毒素，皁素會對胃黏膜產生較強的刺激...
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![豆製品焯水嗎]( "豆製品焯水嗎")
豆製品焯水嗎
豆製品焯不焯水水，看是什麼豆製品和怎麼個做法。因為焯水後可以幫豆腥味去掉，比如大豆腐，如果伴著吃的話可以焯水，如果炒著吃就沒有必要焯水了。那像豆腐乾，是不能焯水的，直接做就可以了。幹豆腐也不需要焯水，但是凍的幹豆腐...
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![焯過豆腐的水能焯菠菜嗎]( "焯過豆腐的水能焯菠菜嗎")
焯過豆腐的水能焯菠菜嗎
很高興回答你這個問題，焯過豆腐的水是可以用來焯菠菜的，因為，豆腐是我們經常吃的一道食材，它是由大豆磨製而成的，營養豐富，口感鮮美，因此，焯過豆腐以後的水也是非常乾淨的，水裡面也不會含有對人體有害的物質，用它來焯菠菜是完全...
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![豆苗要焯水嗎]( "豆苗要焯水嗎")
豆苗要焯水嗎
不需要。焯水會使豌豆中大部分營養物質流失，因此不需要焯水，只需將豌豆苗洗淨瀝乾水分，加入白糖，食鹽等進行翻炒。在炒的過程中，一定要控制好火候，火太大可能使做出來的豌豆苗不鮮嫩。如果炒糊，要及時放入適量的水繼續翻炒一...
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![豆腐冷水焯還是開水焯]( "豆腐冷水焯還是開水焯")
豆腐冷水焯還是開水焯
冷水焯。用開水焯豆腐受熱不均勻，外面一層都老了裡面還是冷的，嚴重影響豆腐的口感。要冷水焯，再燒開一兩分鐘就好了。...
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![豆芽用焯水嗎]( "豆芽用焯水嗎")
豆芽用焯水嗎
炒豆芽是需要焯水的，而且不論是綠豆芽還是黃豆芽都需要，因為焯水能夠除去豆芽的豆腥味和青草味，而且還保持豆芽的脆性，最後還可以通過焯水，把豆芽中的一些雜質和有害物質去除掉，而且焯過水的豆芽味道也好很多，如果把不經過焯...
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![毛豆焯水多久]( "毛豆焯水多久")
毛豆焯水多久
毛豆焯水要3到5分鐘就可以。毛豆焯水需要將外殼去除掉，用滴有食醋的水浸泡毛豆，再用清水沖洗乾淨。焯水3-5分鐘即可，焯水時間太長容易變黃。選擇外形飽滿的毛豆，扁毛豆很有可能是空的。選毛豆可以直接剝開看看是不是壞的...
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![炒青豆用焯水嗎，青豆焯水幾分鐘]( "炒青豆用焯水嗎，青豆焯水幾分鐘")
炒青豆用焯水嗎，青豆焯水幾分鐘
很多蔬菜炒之前需先過水處理，即焯水。那麼，炒青豆用焯水嗎？炒青豆用焯水嗎沒有一定要求焯水，但是一般還是建議先焯水，這樣炒的時候便很容易熟。而且可避免和別的菜炒的時候，其他菜炒的太爛或太老。比如和肉粒加在一起的時候...
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![扁豆怎樣焯水]( "扁豆怎樣焯水")
扁豆怎樣焯水
水開下鍋，全變色就好，約5.6分鐘。豆角焯水時最好加點鹼。這是因豆角在生長過程中，表面會形成脂肪性角質物質和大量的蠟質。由於這些物質遮蔽了豆角表皮細胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質和蠟質物不溶...
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![綠豆怎麼焯水]( "綠豆怎麼焯水")
綠豆怎麼焯水
第一步：將綠豆用清水清洗乾淨之後燒一點水，等到水開了之後將綠豆放入鍋中焯水5分鐘左右之後關火。第二步：將綠豆撈出來放入一碗清水當中，再向盆裡面加入一到兩勺白醋，將小碗密封好之後放入到冰箱當中冷藏6-8個小時左右。第...
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![豆角焯水多久]( "豆角焯水多久")
豆角焯水多久
涼拌豆角是夏季上桌率極高的家常菜，通常是用長豆角（也叫豇豆）來做。要把涼拌豆角做出脆爽的口感，關鍵就是掌握好它的焯水時間。焯水時間太短會讓豆角帶有豆腥味，口感發硬，吃多了還容易導致食物中毒。焯水時間太長了當然也不...
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![豆腐要焯水嗎]( "豆腐要焯水嗎")
豆腐要焯水嗎
要。做豆腐前，如果用鹽水焯一下（取小半勺鹽撒在清水中。將水豆腐放入鹽水中泡30分鐘），再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性，水分含量也比較大。烹飪前，先將鍋中的水煮開，放一小勺鹽，把豆腐切塊焯一下，才能保持完整...
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![豆芽用焯水不]( "豆芽用焯水不")
豆芽用焯水不
1、豆芽在烹飪前不需要焯水，不論是綠豆芽還是黃豆芽都是很容易就可以炒熟的食材，是完全沒必要先焯水處理的。2、豆芽在烹飪前完全沒必要進行焯水處理，因為焯水起不了任何作用，反而會破壞豆芽鮮嫩的口感，還會造成部分營養流...
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![豆角炒肉豆角用焯水嗎]( "豆角炒肉豆角用焯水嗎")
豆角炒肉豆角用焯水嗎
豆角炒肉片需要提前把豆角焯水，焯水可以讓豆角軟化不至於下鍋後生炒導致焦掉，因為豆角本身含有的水分不多火一大就很容易焦掉，而焯水過的豆角軟化下來大火炒也不容易變焦。豆角焯水還有個好處是斷生後的豆角更容易入味，如...
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![豆條用焯水嗎]( "豆條用焯水嗎")
豆條用焯水嗎
要焯水。首先先把豆角用水洗淨，然後放進開水裡焯一下，焯的時間千萬不能太長，開鍋一次就可以出鍋了，把焯過的豆角放在籃子裡晾一會兒，把豆角表面的水晾乾就可以了。把表面沒有水的豆角裝進保鮮塑料袋裡，儘量擠出空氣紮緊袋口...
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![豆芽用焯嗎]( "豆芽用焯嗎")
豆芽用焯嗎
豆芽需要綽水。原因就是要去除豆芽的豆腥味。但焯水時間不宜過長，3秒即可。焯水後要馬上過冰水，目的是保持豆芽的爽脆口感。炒豆芽需要大火快炒。火力夠大，就能短時間把豆芽炒熟，不會導致豆芽被炒得太乾，同時大火快炒出來...
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![豆芽焯水嗎]( "豆芽焯水嗎")
豆芽焯水嗎
炒豆芽是需要焯水的，而且不論是綠豆芽還是黃豆芽都需要。因為焯水能夠除去豆芽的豆腥味和青草味，而且還保持豆芽的脆性最後還可以通過焯水，把豆芽中的一些雜質和有害物質去除掉。而且焯過水的豆芽味道也好很多，如果把不經...
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![魚豆腐焯水]( "魚豆腐焯水")
魚豆腐焯水
鍋底沸騰後煮3分鐘就可以吃了。魚豆腐本身就是熟的了。但是由於它都放在冰箱裡，硬硬的，所以我們會煮一陣子再吃，一般煮開鍋就可以吃了。如果咬了一口發現裡面的芯還是硬的，可以放回鍋裡再煮一下，沒關係的。魚豆腐飄起來就...
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![豆腐怎麼焯水]( "豆腐怎麼焯水")
豆腐怎麼焯水
   豆腐焯水大有講究，常見許多焯制的豆腐不是散碎就是中心出現空洞，不符合烹調的要求，這是沒有掌握豆腐焯水的訣竅。   正確的方法是，將豆腐劃成大小一致的小塊，然後放在水鍋中，與冷水同時加熱，待水...
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![豆芽需要焯水]( "豆芽需要焯水")
豆芽需要焯水
炒豆芽是需要焯水的，而且不論是綠豆芽還是黃豆芽都需要，因為焯水能夠除去豆芽的豆腥味和青草味，而且還保持豆芽的脆性，最後還可以通過焯水，把豆芽中的一些雜質和有害物質去除掉，而且焯過水的豆芽味道也好很多，如果把不經過焯...
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![五香豆乾焯水]( "五香豆乾焯水")
五香豆乾焯水
豆乾需要焯水鍋中放入適量的清水，然後大火燒開之後，先將切好的豆乾放入鍋中焯水一分鐘左右，然後撈出控幹水放在一邊備用，這一步非常的關鍵，在炒五香豆乾的時候千萬不要直接下鍋炒，這樣不僅可以使豆乾的口感更加軟糯一些，而且...
