豆製品焯水嗎
豆製品焯不焯水水,看是什麼豆製品和怎麼個做法。
因為焯水後可以幫豆腥味去掉,比如大豆腐,如果伴著吃的話可以焯水,如果炒著吃就沒有必要焯水了。
那像豆腐乾,是不能焯水的,直接做就可以了。
幹豆腐也不需要焯水,但是凍的幹豆腐是一定要焯水的。
豆製品應該焯水,然後再去烹飪,因為豆製品麼焯水之前有一定的豆腥味兒,這樣坐車菜不好吃,比如麻辣豆腐,再煮之前必須要焯水,還要在水中放一些鹽,這樣炒出的豆腐才會嫩,而且還不容易碎比如說拌幹豆絲吃,就是要把豆腐絲炒一下水,再放一些蔥姜蔥油香菜之類的才好吃
正常情況下沒有特殊情況下不需要通過這種方式來製作。特別是焯水這種方式。所以說用我們正常的製作方式就可以了,把它製作出來豆製品就行了。
因為正常的製作的過程都有加熱的一個功能,可以把我們的豆製品做熟了,所以不需要通過焯水來進行製作。
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