燉豆芽需要焯水嗎

豆芽是不需要焯水的，洗淨後直接下鍋。

豆芽是豆類生長而成的，所以它會有一股淡淡的豆腥味，很多人愛吃豆芽，卻受不了這股豆腥味，所以在炒豆芽的時候，很多人會先焯水，但是焯水後的豆芽，不僅豆腥味沒去掉，豆芽的口感也不好了，味也不香了。