豆芽炒粉條用什麼粉條好，​豆芽炒粉條粉條需要焯水嗎

豆芽炒粉條，這是非常受歡迎的一道菜，是非常好吃的，做法也比較簡單。豆芽炒粉條用什麼粉條好？豆芽炒粉條粉條需要焯水嗎？

豆芽炒粉條用什麼粉條好

在做豆芽炒粉條的時候，一般用的都是紅薯粉條。因為紅薯粉條比較耐煮，同時口感爽滑有勁道，用來做豆芽炒粉條這道菜是非常合適的。當然，如果不喜歡紅薯粉條的話，也可以根據自己的口味選擇其他的粉條。

做豆芽炒粉條時，選擇使用的粉條不同，那麼做出來的這道菜的口感也會相差很多。在做豆芽炒粉條的時候，一般建議選擇用紅薯粉條，紅薯粉條雖然說價格比較貴，但是營養健康，而且有勁道，口感很好。

豆芽炒粉條粉條需要焯水嗎

在做豆芽炒粉條的時候，粉條可以焯水，也可以不用焯水。

做法一：粉條選擇紅薯粉條，先把粉條用清水清洗一下，把粉條上面的灰塵等清洗掉，因為粉條製作的時候需要露天晾晒，晾晒的時候可能就會沾上一些灰塵。粉條清洗之後，然後再加入熱水泡2分鐘左右就可以了。

做法二：選用偏細一點的粉絲，先將粉絲焯水到八分熟後，撈到涼水裡過涼備用。等豆芽要炒好的時候，再將粉絲從水中撈出，放入鍋中翻炒一下。這樣的做法會讓粉絲根根分明而且沒有做不熟或者做的太熟的口感了。