豆芽的根鬚能吃嗎​，豆芽的根鬚怎麼去除

豆芽是很多人都吃過的額，也是極具營養價值的蔬菜，那麼豆芽的根鬚能吃嗎？豆芽的根鬚怎麼去除？

豆芽的根鬚能吃嗎

豆芽的根鬚一般是不建議吃的，炒豆芽前都會去掉。但是，要是吃的話，也沒關係。豆芽長根後，也沒有毒素，從科學上來講，是可以食用的。不露光的情況下，豆芽即使長根，也不會變得太老，這種情況下，長了根的豆芽吃沒啥太大關係的。只是，根部不好消化，且會影響整體口感，所以不建議食用，尤其是太老的根剔除掉為佳。

豆芽的根鬚怎麼去除

一般市場上買的豆芽都是已經去了根部的，但自己種的豆芽就帶有根部。那麼，豆芽的根鬚怎麼去除?

豆芽成熟時去根其實很簡單，豆芽都是集中在一起的，注意先不要掰開了，一定要先用剪刀將根部剪掉後再抖散，這樣根就去掉了。