齊魚算海鮮嗎
齊魚是海鮮,因為齊魚是生活在海水中的。魚分為淡水魚和海水魚,其中海水魚,就是在海里生活的魚就是海鮮,而淡水魚一般生活在淡水水域中,可以稱之為河鮮。海水魚有帶魚、魷魚、鱸魚、三文魚等,淡水魚有草魚、鰱魚、鯰魚、鯽魚、青魚等。
海鮮又叫海產食物,海鮮隔夜後容易產生蛋白質降解物,包括魚類、蝦類、蟹類、貝類、軟體類等品類。雖然海帶這類海洋生物也常是被烹飪成食物,但是海鮮主要還是針對動物製成的食物為主。在狹義上,只有新鮮的海產食物才可以被稱為海鮮,海鮮有活海鮮、冰鮮海鮮、冷凍海鮮、幹海鮮。
淡水魚不屬於海鮮,淡水魚生活在淡水中,與海中生物生物生活環境不一樣,海鮮又稱海產食物,是指利用海洋動物作成的料理,包括了魚類、蝦類、貝類這些等等。因此,淡水魚不屬於海鮮的範疇。
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