核桃酥是什麼梗

核桃酥不是梗，是一種中國著名的小吃，原名核桃糕。其特點是質地細膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。

食材用料：

低筋麵粉 180克

核桃仁 80克

奶粉 20克

黃油 80克

玉米油 36克

全蛋液 43克

糖份 30克

白糖 30克

小蘇打 2克

核桃酥的做法：

1、準備好食材。

2、核桃仁放入預熱好的烤箱中層，上下火160度烤7分鐘。

3、將烤香的核桃仁切碎。

4、將黃油室溫軟化，放入糖份分和白砂糖。

5、將黃油打發到發白。

6、分三次加入全蛋液攪打均勻。

7、篩入低筋麵粉，奶粉和小蘇打。

8、加入玉米油和核桃碎。

9、用刮刀拌勻。

10、做成10克左右的圓球，然後用叉子壓扁。

11、放入預熱好的烤箱中層，上下火180度，烤17分鐘左右即可。

核桃酥 ——— 年味點心之一 與“和”諧音相近，所以有著“和睦相處”的寓意

寓意生活美滿甜蜜

桃酥又稱核桃酥，相傳在唐朝時期，景德鎮有一名陶工，因工作繁忙，就把麵粉攪拌後放到窯爐表面進行烘烤食用，又因其常年咳嗽，平時喜歡吃桃仁，所以在烘烤的時候會加入桃仁碎末，其他陶工見烘烤出來的食物口感酥脆可口，且方便日常儲存和長途運送瓷器時食用，便紛紛效仿，也因此將這種食物取名為“桃酥”。