地環兒學名叫什麼

地環兒，學名叫草石蠶。就是這種植物的根，嫩白嫩白的，看起來就像是白色的蛹蟲一樣。

它還有很多俗稱，如：地蠶，地滾牛，土蟲草，地牯牛，玉環，地魚兒等。

甘露子，主要別名寶塔菜、地蠶、草石蠶、土人蔘、地軲轆、螺絲菜，地環兒。其食用部分主要以地下塊莖供食。甘露子清香甜嫩，脆爽可口。可生吃拌、熗、醃、漬後可為冷盤，炒、爆、煮、燉、套炸皆可。