地樂兒學名

“地樂兒”分為兩種，實物和口味也完全不同，大一些的叫“洋得樂兒”，學名為洋姜，外形酷似鮮姜。小一點的叫“精得樂兒”，學名為草石蠶，有的地方也稱甘露、寶塔菜，還有的地方稱其為地環、螺絲菜，外形通體潔白如玉，形如蠶蛹，呈螺旋狀塔形，醃製後肉質脆嫩，味道酸酸甜甜，十分可口，但這種菜醃製過程比較繁瑣，醃製條件也比一般的鹹菜要求高。