小墨魚仔怎麼清洗

01

先把墨魚仔的外皮去掉，再把墨魚仔的頭部和肚子分開，然後用刀子把墨魚仔肚子剖開，把內臟都去除乾淨，尤其注意是裡邊有一層黑色的膜要弄乾淨。

02

用一隻手的食指和大拇指握緊墨魚仔的鬚子下半部分，然後用力擠壓，把中間的小黑點都弄出來，弄乾淨後再用刀把墨魚仔的眼睛剖開，把裡邊的黑色汁液弄出來，用清水沖洗。

04

處理墨魚仔的眼睛一定要開口大點，放在流水下面邊沖洗邊擠，免得黑色汁液弄得到處都是

06

如果處理好的洗乾淨的墨魚仔用不完，要先將水分擦拭乾淨，再放到冰箱冷藏，這樣下次用口感才更好一點。

除了把肚子剪開，把裡面那些紅黃色的腸子拿出來外，它中心還有跟脊柱骨，是軟的，也把它拿出來，不要。

另外烏賊身體外有層有麻點的肉色膜，也把它撕下來，那個也能吃，但是影響口感，還是別吃吧。

還有烏賊的頭，中央有個嘴，嘴裡頭有幾塊有些鋒利的骨片，不能吃，也把它們挖出來。

最後就是它那兩隻眼睛，拿剪子或利器把它們戳開，小心防止裡頭的墨汁噴到你身上，用清水衝乾淨。總之，整個過程，建議你戴上圍裙，謹防墨汁噴身。完了。